Заходишь в закладку избранное, нажимаеш добавить и вбиваешь данные сервера ручками, по крайней мере я делал так.
По голосу - посмотри в настройках управления на какую клавишу у тебя голос назначен, нажимаеш и пользуешся (не на всех серверах работает, зависит от настроек сервера).